Blog Mercat - Ideas para que tu restaurante venda más

Lo último

Menu engineering, qué platos te dejan plata de verdad

Cómo calcular el margen real de cada plato, dónde trazar la línea entre popular y no popular, y qué hacer con cada uno de los cuatro grupos que aparecen.

Menu engineering, qué platos te dejan plata de verdad

Datos de tus clientes, lo que cambia con la nueva ley

Menú de primavera, cómo renovar la carta y las promos

Sustentabilidad como historia de marca, sin greenwashing

Glosario gastronómico, los términos que conviene manejar

Catering corporativo, el canal que no estás usando

Alérgenos en tu carta, qué exige la ley y qué conviene

Propinas digitales, qué exige la ley y cómo cumplir

Redes sociales sin community manager, qué publicar

Fila virtual, cómo evitar que el cliente se vaya

Rotación de personal, cómo retener en temporada alta

Fiestas Patrias, qué vender y cómo armar tu oferta

Checklist sanitario para restaurantes, qué tener al día

Presupuesto 2027 para tu restaurante, sin Excel gigante

Niveles de fidelización, cómo armar bronce, plata y oro

Programa de referidos, cómo tus clientes venden por ti

Cómo elegir la ubicación de tu próximo local

Cómo reducir el desperdicio y notarlo en el margen

Cómo capacitar a un garzón nuevo en menos tiempo

Tanaka, cuando el delivery se vuelve parte del negocio

CHAINI'S, tres locales con la misma experiencia

Suscripciones y membresías, fidelización que se paga

Upselling automático para subir el ticket promedio

De chat de WhatsApp a pedido en tu canal propio

Cómo bajar el no-show sin perder clientes

Segundo local o franquicia, qué resolver antes

Cómo conseguir más reseñas y responder las malas

Comida cerca de mí: cómo salir primero en Google

Menú QR: qué gana tu restaurante más allá del papel

IA en restaurantes: qué automatizar primero

Comida oriental en Chile: por qué crece y qué vender

Dark kitchens rentables, salón y delivery en uno

Helado en invierno, el 83% de los chilenos igual lo pide

Hiperpersonalización para subir el ticket promedio

Alertas de fuga, recupera al cliente que dejó de pedir

Fiestas Patrias 2026, prepara tu canal para el 18

Boleta electrónica obligatoria, cómo cumplir en peak

Día del Niño 2026, combos familiares en tu canal

Fidelización omnicanal, reconoce al mismo cliente

Fin de las cláusulas MFN, cómo recuperar margen

Delivery por app o canal propio, cuánto te cuesta

Precios distintos en delivery, qué cambió con la FNE

Comisión real de Rappi, PedidosYa y Uber Eats en 2026

Fidelización en 2026, de la tarjeta de sellos al CRM

Cuánto cuesta vender por PedidosYa o Uber Eats

Errores de inventario que te cuestan plata sin notarlo

Menú de invierno, promociones que calientan la caja

Cómo organizar turnos y mesas en hora peak

Los 5 conceptos de restaurante que están reventando en 2026

Menús cortos, más rentabilidad en tu restaurante

¿Por qué tu restaurante pierde dinero sin que te des cuenta?

Recibe nuestras mejores ideas